שמפניה כשרהfat-guy.net - Tribaut Kasher

      

אין הרבה שמפניה כשרה בחבל שמפן. אחרי שטעמנו מלוא החופן מהן, אפשר לומר בפה מלא שאין הרבה שמפניה כשרה טובה בחבל שמפן. אני חושב שמצאנו את הטובה ביותר.
הבית נוסד לפני כמעט 100 שנה, מנישואים של בני שתי משפחות מגדלים. כיום מי שמנהל את היקב הם בני הדור השלישי והרביעי. "זה כבר עסק הרבה יותר גדול ממה שהסבא שלנו חלם", אומר לנו בחיוך חצי מתנצל Jean-Marie Tribaut, שיחד עם בנו סבסטיאן החליטו על כניסה לשוק הכשר.
מה לכם ולכשרות, אני תמה?
"שום דבר שקשור לשורשי המשפחה", מודה ז'אן- מארי. "אלא ליותר להזדמנות עיסקית מעניינת". האויינטציה של משפחת טריבו מאוד שיווקית, והם מחפשים כל העת רעיונות חדשים ופורמטים לא מקובלים. רבעי הבקבוק, למשל, הם משהו מאוד מצליח בפורטפוליו של היקב.
יחד עם זאת, תהיה זו טעות לחשוב שהשיווק בא על חשבון המרדף אחר האיכות. טעמנו את כל השמפניות של היקב והן מוצלחות ביותר.
.
.
 
Tribaut - Schloesser "de Linieres" N.V. Brut Cuvee Kasher
 
בלנד של שנה אחת בלבד (2008) שלא נקרא "וינטייג' " בגלל שהות קצרה יחסית "על השמרים" (כ-20 חודשים). שלושת הזנים העיקריים של שמפן משתתפים במשחק, בערך שליש מכל אחד.
האף מאוד נעים, עם פרי בשל וצוף פרחוני, 10 גרם סוכר לליטר מעניקים גוון קצת מתקתק, ומלטשים את היין להיות אלגנטי ונעים ובעיקר מלא חיים.
זו שמפניה מאוד קלאסית עם מספיק חמיצות ופרי כדי לא להזדקק ליותר מדי סוכר. אני אוהב אותה גם בלי תעודת כשרות.
 
לייבסיטי - בניית אתרים