Marquis d'Angerville - Volnay - Burgundy - France

שום דבר לא מדגים את הקסם של פינו נואר מבורגונדי כמו Volnay. מעטפת ארומטית מופלאה מביאה תחתיה מורכבות עוצרת נשימה, מרקם משיי ופוטנציאל התבגרות עצום. ובכפר וולנה, ובעצם בכל הקוט דה בון, אין שניים ליינות של מארקי ד'אנז'רוויל, ה"רומנה קונטי" של הקוט הדרומי. 

במשך חצי מאה, ז'ק ד'אנז'רוויל היה שם נרדף ליינות הגדולים ביותר של וולנה. משנת 1952 ועד מותו בשנת 2003 הפך הדומיין המרהיב לסמל של הכפר ושל דרום רצועת הזהב בכלל. הסוד שלו היה אחד, ופשוט: לא היו לו סודות. הסגנון שלו, אם לצטט את אלאן מדואוס, בורגהאונד, היה "מינימליסטי באופן הקיצוני ביותר". עם כרמים גדולים וגפנים בוגרות ביותר, תולדה של שיבוט גנטי ייחודי, ז'ק אנז'רוויל היה מהראשונים להוכיח כי יינות גדולים נעשים בכרם.

כל היינות של ז'ק מציגים חותם ברור של אלגנטיות בוהקת, מורכבות מרשימה ואורך פנומנלי. זאת, עקב ריכוז גבוה של אבן גיר באדמה הסלעית עליה צומחות הגפנים. יחד עם זאת, ארבעת ה-Cru מבטאים היטב את הטרוארים השונים מהם הם נוצרים.  Fremiets משקף בעישון שלו את הקירבה לפומאר, Champans יהיה תמיד יין עשיר ומלא, עם ניחוחות שזיפיים ותיבול. Taillpieds, ש"יושב" מעל שאמפא, שם שכבת הקרקע דקה וענייה יותר, יהיה מינרלי ומהודק יותר, כשהפרי האופייני יהיה דובדבן אדום. גולת הכותרת של הדומיין הוא כמובן המונופול של Clos de ducs, גרנד קרו לכל דבר ועניין למעט הסיווג הרשמי, שנמצא על הכרם הגבוה והתלול ביותר, ומניב יין עוצמתי, מבושם עד כאב בניחוחות ורדים, דובדבן ו"אדמה".

אבל כאמור ז'ק הלך לעולמו, ומבציר 2003 החם והמאתגר מי שחותם על היין הוא Guillaume, בנו של ז'ק, אבל הרוח היא עדיין של האב הגדול. היה לו, לגיום, מספיק זמן ללמוד מאביו איך לתת לכל טרואר להתבטא באופן המלא ביותר. "אני שואף למעורבות מינימלית בתהליך עשיית היין, ואני מאמין ביבולים נמוכים שיפיקו יין ללא חתימת היינן". כך, הוא דוגל בהפרדה מלאה מהשזרות, תסיסה לא ארוכה בת 12-14 ימים בלבד, אחריה ישהה היין 12-18 חודשים בחביות עץ, רובן משומשות. ה"כובע" יהיה לח כל הזמן, על מנת להפיק טאנינים עדינים ככל שניתן. השיטות הללו לא רק מסייעות להבעת האצילות של הטרוארים השונים - הן גם בונות יינות של איזון מושלם ויכולת התבגרות פנומנלית. 
אחרי עשור בו גוייאם - בנקאי השקעות מצליח בעברו - משמש כיינן הדומיין, אפשר לקבוע בביטחון כי "מה שהיה הוא שיהיה", ומקומו של הדומיין בצמרת הגבוהה של בורגונדי - נשמר. 
עוד משהו: 

שטח כרמים כולל: 15 הקטר
חקלאות אורגנית, ייננות מינימליסטית
טרוארים עיקריים: בורגון (לבן ואדום), מרסו סנטנו, פומאר קומב דסו, ובעיקר וולנה (8 פרמייר קרו, שני וילאז'), ביניהם המונופול של קלו דה דוק.

קטלוג: בורגון קראון

 
460 Volnay 1er Cru    2012
490 Volnay 1er Cru Fremiets  2012
500 570Volnay 1er Cru Clos des Angles  2011
570 Meursault 1er Cru Santenots   2011
570 Meursault 1er Cru Santenots   2012
570 Volnay 1er Cru Champans   2011
570 Volnay 1er Cru Taillepieds   2011
P.I. Volnay Clos de Ducs MAGNUM 2002

 


 


















 
לייבסיטי - בניית אתרים